Portugal - Experiência 3

Chegamos ao último post dessa viagem pela culinária europeia, e é em Portugal que chega ao fim essa jornada. 

Com o famoso Arroz de Pato, que é muito famoso no país. Para reprodução do prato no Brasil, há certas dificuldades de se encontrar umpato de qualidade e com valor acessível, então torna a receita inviável em muitas situações. 

Para utilizar totalmente o pato, pode ser usada a pele e miúdos para fazer uma farofa de acompanhamento. Com farinha de milho grossa, pimenta dedo de moça, cebola roxa e alho, além de especiarias e temperos. 

Os passos para fazer o arroz de pato são simples, e o resultado é incrível. É um prato comum da região de Braga, adaptado à la moda brasiliense, onde na falta de um produto substitui-se. 

Com isso, termino essa rodada de pratos e aventuras pela culinária européia, na matéria de Cozinha Internacional I, segundo semestre da faculdade de Gastronomia da Universidade Federal de Pelotas.  

Agradeço à todos que leram e me seguiram até agora, especialmente à professora Jamile.