Voyager à travers la france

Depois de uma breve viagem pela França, chegou a hora de criar um Menu representando os conhecimentos adquiridos. Sendo um país fortemente dividido em regiões, propomos um menu em forma de viagem, passando por várias regiões diferentes. 

Começando pelo licor, para abrir o menu. Passando pelo L'amuse gueule: um canapé de queijo camembert e morango na massa folhada. O queijo camembert é famoso da região da Normandia e juntamente com o morango, forma uma combinação maravilhosa. O morango francês, é considerado um dos melhores morangos do mundo. Depois passamos então para L'entrée, um ratatouille, da região Provence - Alpes - Cotê d'azur, famosíssimo não só em sua região mas em todo o país e no resto do mundo. 

Le plat, prato principal: um steak tartate com batatas rústicas! Delicioso apesar de ainda muito julgado, a carne do steak tartare é cortada finamente na ponta da faca, muito bem temperada e acompanhada pelas batatas. Apesar de não ter sua origem na França, o 

steak foi aperfeiçoado e se tornou um prato de bistrô apenas quando chegou as mãos de Escoffier, na região Ilê de France. Depois temos Le plateau de fromages, prato de queijos, onde todos os queijos presentes se ligam a região de Rhone - Alpes - Alvergue. A sobremesa, La dessert, a maravilhosa Tarte Tatin, que já foi apresentada anteriormente no blog, com acompanhamento de chantilly. Originária da região Pays de la Loire, no Hotel Tartin, criada num "acidente gastronômico", mas amada desde o princípio. Finalizando com um café e um licor de hortelã, depois de uma viagem pelas terras francesas.