Cuca de banana

A história da Cuca começa a muitos séculos na Alemanha, onde é chamada de Streuselkuchen. A cuca chegou no Brasil com a imigração alemã e por muito tempo era considerada um prato especial para datas comemorativas, uma vez que os insumos básicos - farinha e açúcar - eram caros. 

Prática, deliciosa e podendo ser de inúmeros recheios, a cuca é muito popular no sul do Brasil, estando presente no dia a dia de muitas famílias. É muito consumida nos cafés coloniais. 

Ingredientes: 

300g de farinha

50g de manteiga

18g de fermento biológico seco

50g de açúcar

125ml de leite

1 ovo médio

3g de sal 

Raspas de limão e canela a gosto

Para a farofa:

70g de farinha de trigo

45g de açucar

45g de óleo (podendo ser substituído por manteiga)

Raspas de limão e canela a gosto 

O recheio pode ser muito variado: uva, goiabada, coco, banana, chocolate, doce de leite... use sua imaginação! 

Modo de preparo: 

1 - Fazer uma cova no centro da farinha, colocar o fermento, um pouco do leite, o açúcar e deixar fermentar. 

2 - Dissolver a manteiga no restante do leite, juntar os ovos, as raspas e o sal na massa e misturar bem. Deixar levedar por 20 minutos (aproximadamente)

3 - Colocar a massa em uma forma untada e pressionar o topo com os dedos várias vezes. Deixar crescer mais 20 minutos.

4 - Colocar o recheio por cima. Misturar todos os ingredientes da farofa e colocar na cuca sobre o recheio.

5 - Assar a 180°C por 40 minutos (aproximadamente).