Comida pra vida
Em algum momento você já parou para pensar na importância que a comida tem na vida das pessoas? Não falo apenas de trabalha com comida, mas também daqueles que apenas, simplesmente, comem. Ou aqueles que gostam de cozinhar, mesmo sem conhecimento científico e técnico, porém dispostos a errar e aprender, e o mais importante: aproveitar o momento cozinhando. Para mim, antes de me ver vivendo num ambiente gastronômico cheio de técnicas, conceitos e preparações, a cozinha era terapia. Hoje observo a evolução da minha comida e na minha identidade culinária, e o momento onde melhor consigo identificar a minha essência é quando meu foco e energia está todo voltado a um único desafio: preparar uma boa comida para quem eu amo, seja essa pessoa apenas eu mesma ou outro alguém. Cozinhar e comer é, sim, terapia. Muitos não sabem ou não percebem, mas o comensalismo é uma parte importantíssima do nosso dia a dia. O seu comensalismo pode ser ter uma refeição em paz e sozinho, mas d...
